1、取适量面粉放入碗中，加入适量水，让面和水充分混合，和面时不要让面太硬，将和好的面放在温和的地方让面充分的醒好。
2、面醒好后，将面擀好后切成小块，将每个小块揉成条状。
3、西红柿切碎，下锅炒熟后加水煮开，下入面条，煮一段时间后加入鸡蛋，充分搅拌后加入盐、酱油，出锅即可。