1、冬瓜650克，洗净去皮切成片、虾皮、姜，切成片、蒜苗一棵。
2、水开始冒泡泡时倒入冬瓜和姜片。
3、煮到冬瓜变得半透明状时加入虾皮再继续煮，直到全部透明后调入鸡精和适当的盐，喜欢白糊椒粉的可以调入一点，味道更美。