1、湖南绿豆播种时间：播期安排在4月上旬；可安排在小春收后开厢播种，适宜播期一定要安排在5月下旬以前，以保全苗，获取高产。
2、收获时间：绿豆进入8月开始收摘，一般8月上半旬开始上市。其成熟参差不齐，应根据情况随熟随采。